Veganlığın Tarihçesi ve Etik Veganizm - Six Ishara

Veganlığın Tarihçesi ve Etik Veganizm

5/36

Etik veganlığın ilk tohumları Doğu’daki filozoflar ve ruhani liderler tarafından atıldı ve Batı’ya yayılması da Yunan Filozof ve matematikçi olan Pisagor tarafından oldu. Pisagor hayvan eti tüketmekten kaçınmıştır ve takipçilerini de her zaman buna yönlendirmiştir. Plato, Plutarch, Seneca, Ovid ve Sokrates’i de kapsayan pek çok düşünür Pisagor’un yolundan ilerleyerek et tüketimini reddetmiştir. 1800’lerin ortalarına kadar vejetaryenliğin ahlaki kökenleri Batı kültüründe kesin olarak oturmuyordu. Batı’nın bu konudaki merkez üssü İngiltere idi. Batıdaki hareketlenme sağlam temelli bir harekete dönüşmeye başlamasına rağmen temel doktrini vejetaryenlik ve hayvana şevkat olan Budizm, Jininizm ve Hinduzmin etkin olduğu Doğu ile kıyaslayınca bu etki sınırlıydı.

Vejetaryen kelimesi ilk olarak 1842’de British Vegetarian Society tarafından kullanıldı. Kelimenin anlam olarak sebze (vegetable) ile ilişkisi yoktu. Aslında köken olarak Latince bir kelime olan ve canlı, taze, kuvvetli anlamına gelen “vegetus”a dayanır.  Süt ürünleri tüketme etiği, Birleşik Krallık’ın vejetaryen hareketi içinde ateşli bir şekilde tartışıldı, ancak ilk olarak kendilerini vejetaryen olarak niteleyen insanların, şu anda vegan olarak adlandırdıklarımız olduğuna dair kanıtlar var. Sonunda, küçük, düşünen bir grup birey, daha sonra süt ürünleri olmayan vejetaryenler olarak adlandırılan tamamen yeni bir vejetaryen ırkını tanıtmaya ve tanıtmaya karar verdi.

İlk Etik Vegan Topluluğu

Çağdaş vegan hareketin babası Donald Watson ve İngiliz vatandaşları, etli gıda endüstrisi ve süt ürünleri endüstrisinin ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olduğunu kabul etti. Süt endüstrisi aleyhindeki davanın et endüstrisi aleyhine rekabet ettiğini ve süt ürünleri kullanımının artık etik vejetaryenler için haklı olmadığını öne sürdüler. Amaçları hem hayvanların hem de insanların sömürülmesini ortadan kaldırmak ve gerçekten insancıl bir topluma yaklaşmaktı. Birlikte, ilk vegan toplumu 1944’te yalnızca yirmi beş üyeyle kurdular. Watson, vegan kelimesini, tüm hayvansal ürünleri diyet ve yaşam tarzlarından hariç tutan vejetaryenler için tanımlamıştır.

1950’lerde, Londra doktoru Frey Ellis saflarına katıldı ve bilimsel vegan sağlık anlayışını önemli ölçüde güçlendirdi. 1948’de Dr. Catherine Nimmo ve Rubin Abramowitz, ABD’de ilk vegan topluluğunu Oceano, Kaliforniya’da kurdular. Grup faaliyetleri ulusal bir organizasyon olan ve 1960 yılında H. Jay Dinshah tarafından kurulan Amerikan Vegan Derneği’ne kadar devam etti. Toplum, etik vegan yaşam tarzının bir parçası olarak ‘dinamik zararsızlık’ anlamına gelen Sanskritçe bir kelime olan ahimsa’nın aktif uygulamasını sürekli olarak teşvik etti. Amerikan Vegan Topluluğu tarafından acil, dünya çapında bir zorunluluk olarak benimsenen Ahimsa, dünyanın her bir harfi için bir tane olmak üzere altı ayağı savunuyor: Hayvansal üründen uzak durma;  Zararsızlık, yaşama saygılı; Düşünce, söz ve eylem bütünlüğü; Kendine hakim olma; İnsanlığa, doğaya ve yaratıma hizmet; Anlayış ve gerçeğin ilerlemesi.

1987 yılında veganizm,“Yeni Amerika için Diyet” kitabının yayınlanmasıyla yazar John Robbins tarafından ana akıma girdi. Robbins’in kitabı, fabrika çiftçiliğinin gıda hayvanları, çevre ve insan sağlığı üzerindeki sonuçlarının ilk sert tespitini ortaya koydu. Bugün, vegan grupları ve toplumları elliden fazla ülkede bulunmaktadır.

Başka Neler Var?

Bu yazımız ilginizi çektiyse aşağıdaki bloglarımıza göz atmanızı tavsiye ederiz.

Vegan ve Vejetaryenlik Arasındaki Temel Farklar

Bitkisel Protein Kaynakları Nelerdir?

Vegan Yaşam Konulu Belgeseller

İstanbul’da Vegan Kafeler

Vegan Beslenme Rehberi – Tabak Modeli