Tofu ve Tofunun Faydaları Nelerdir? - Six Ishara

Tofu ve Tofunun Faydaları Nelerdir?

5/37

Tofu soya fasulyesinden elde edilen bitkisel bir peynirdir. Keşfi Çin’de olan tofu Uzak Doğu ülkelerinde yoğun olarak kullanılmaktadır. Fakat içerdiği zengin besin değerleriyle artık dünyaca yaygınlaşan bir tüketime sahip. Yağ oranı neredeyse sıfırdır, bunun yanı sıra proteini, demiri ve kalsiyumu yüksek miktarda içeriyor. Sağlıklı bir yaşamı rutinine oturtmuş kişiler ve vegan beslenen bireyler arasında hayli popüler olan tofunun faydaları ise saymakla bitmiyor.

  • Protein temelli diyetler için kullanılır.
  • Yağ içermediğinden kolesterol kontrolünde olan kişiler için idealdir.
  • Günlük olarak alınması gereken kalsiyumu yüksek oranda karşılar.
  • Kalp krizi riskini önler.
  • Bitkisel östrojen içerir. Bu sebeple menopoz öncesi kadınlarda doğum kontrol amacıyla kullanılabilir.
  • B vitamini açısından zengin bir besindir.
  • Magnezyum, bakır ve çinko barındırır.

Peki tofu çeşitleri nelerdir? Tofuyu nasıl tüketebiliriz? 

Sert tofu oldukça tuzludur. Şekil olarak katı kalabildiği için kızartılabilir, ızgarada, çorbalarda ve salatalarda kullanılabilir.

Yumuşak tofu krema kıvamındadır. Makarna soslarında kullanılabilir. Kahvaltıda da sürülebilir kıvamda olduğu için tercih edilebilir.

İpeksi tofu kaymaksı bir yapıya sahiptir ve pastacılıkta kullanılabilir.

Galeta ununa bulanıp kızartılarak da tüketilebilir, bu şekilde çok lezzetli olduğu için epey yaygın bir kullanım şeklidir kızartılmış olanı. Bunun yanı sıra menemende, kreplerde kullanılabilir. Sebze sotelerinde tat vermek için kullanılabilir. Biraz daha farklı bir lezzet arıyorsanız tofulu miso çorbasını deneyebilirsiniz.

Başka Neler Var?

Bu yazımız ilginizi çektiyse aşağıdaki bloglarımıza göz atmanızı tavsiye ederiz.

Vegan ve Vejetaryenlik Arasındaki Temel Farklar

Bitkisel Protein Kaynakları Nelerdir?

Vegan Yaşam Konulu Belgeseller

İstanbul’da Vegan Kafeler

Vegan Beslenme Rehberi – Tabak Modeli