KURU YEMİŞLERİN VEGAN BESLENENLER İÇİN ÖNEMİ - Six Ishara

KURU YEMİŞLERİN VEGAN BESLENENLER İÇİN ÖNEMİ

4/22

Vegan yaşam tarzını benimseyen insanlar için kuru baklagillerden sonra gelen en önemli grup kuru yemişlerdir. Kuru yemişleri her gün tüketmeye özen gösteriyor musunuz yoksa arada bir tükettiğiniz bir atıştırmalık sınıfında mı?

İnsanların çoğu yüksek kalori içermeleri sebebiyle kuru yemiş tüketimlerini minimuma indirgerler. Sadece kalori miktarına bakarak buna karar vermek doğru değildir. Çünkü kuru yemişlerin içeriğinde bol miktarda demir, çinko, kalsiyum, E vitamini ve protein vardır. Vegan beslenenlerin, diyetlerine günlük en az 1 porsiyon kuru yemiş eklemeleri önemli besin ögelerinin yeterli alımı için gereklidir.

Aşağıda en temel ve en çok bulunan 5 kuru yemiş ve faydaları bulunuyor. İyi okumalar!

Badem

Tekli doymamış yağ asitleri, lif, antioksidanlar, magnezyum, kalsiyum ve demir açısından zengindir. Ara öğünlerde önerilmesinin nedeni kan şekerini dengelemesidir. Ayrıca kilo kontrolünü sağlar ve kötü kolesterolü düşürür. E vitamininden zengin olduğu için yaşlanma karşıtı etkisi vardır. İçerdiği bol kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirir. Yapılan çalışmalar sonucu bademin kolon kanserini önleyici etkisi olduğu bulunmuştur. Günlük 20 adet bademi geçmemeye çalışın.

1 porsiyondaki (10 adet) besin değerleri:

0,74 g karbonhidrat
3,74 g protein
10,82 g yağ
3 g lif
1 mg sodyum
50 mg kalsiyum
167 mg potasyum
0,83 mg demir

Ceviz

Sağlıklı yağlar, protein, lif ve C, B ve E vitaminleri, kalsiyum, demir, bakır, fosfor ve magnezyumdan zengindir. Kalp ve kemik sağlığı için faydalıdır. Diyette yer alması koroner kalp hastalıkları riskini azaltır. Tokluk hissi verdiği için ara öğün olarak tüketimi kilo kontrolünde önemlidir. Ceviz tüketimi uykuyu sağlayan melatonin hormonunu arttırdığı için metabolizma düzenlenmesi ve uyku kalitesi için de kilit bir besindir.

1 porsiyondaki (2 tam     ) besin değerleri:

1,37 g karbonhidrat
1,52 g protein
6,52 g yağ
0,67 g lif
0,2 mg sodyum
9,8 mg kalsiyum
44,1 mg potasyum
0,29 mg demir


Fındık

İçerdiği E vitamini sayesinde hafızayı güçlendirir. Kas hacmini artırır ve kasları güçlendirir. Bu nedenle özellikle spor yapan vegan bireylerin mutlaka tüketmesi gereken bir besindir. Kalsiyum ve magnezyumdan zengin olduğu için kemiklerin güçlenmesini sağlıyor.

1 porsiyondaki (10 adet) besin değerleri:

3,34 g karbonhidrat
3 g protein
12 g yağ
1,94 g lif
32,6 mg magnezyum
22,8 mg kalsiyum
136 mg potasyum
0,94 mg demir

 

Yer Fıstığı

Vitamin, mineral ve antioksidandan zengindir. Yapılan son çalışmalar yer fıstığı tüketmenin mutluluk hormonu olarak bilinen serotonini artırdığını gösteriyor. Sayısız faydasının yanı sıra mutlu olmak için de tüketilebilecek harika bir besin.

1 avuç (40 adet) yer fıstığının besin değerleri:

6,45 g karbonhidrat
10,32 g protein
19,7 g yağ
3,4 g lif
7,2 mg sodyum
50 mg kalsiyum
282 mg potasyum
1,83 mg demir

Kaju Fıstığı

B1 vitamini, E vitamini, protein, lif, magnezyum, potasyum ve fosfordan zengindir. Protein içeriği yüksektir, besinsel değeri arttırmak için çoğu tarife eklenir. Krema kıvamına yatkındır, vegan yoğurt, cheesecake, peynir yapımlarında sık kullanılır.

1 porsiyondaki (12 adet) besin değerleri:

 

7,55 g karbonhidrat
4,56 g protein
10,96 g yağ
0,83 g lif
3 mg sodyum
9,25 mg kalsiyum
165 mg potasyum
1,67 mg demir

Başka Neler Var?

Bu yazımız ilginizi çektiyse aşağıdaki bloglarımıza göz atmanızı tavsiye ederiz.

VEGAN BESLENME YÖNTEMİ NEDİR?

Vegan Yaşama Bir Bakış

Türkiye’de Vegan Olmak…

Biyoetik Çerçevesinde Veganlık ve Vejeteryanlık

Vegan Yaşam Konulu Belgeseller

  1. Kas 21, 2019 2:26 pm

    Faydalı içerik teşekkürler

    • Kas 21, 2019 3:11 pm

      @Turgut

      Biz teşekkür ederiz

  2. Kas 21, 2019 2:31 pm

    Tüm kuruyemişler için detaylı tablolar vermeniz harika olmuş. Gerçekten bilgilendirici bir içerik. Tebrik ederim

    • Kas 21, 2019 3:13 pm

      @Deniz Çağbayır

      Çok teşekkürler 🌱

  3. Kas 21, 2019 3:51 pm

    Protein değerleri inanılmaz önemli. Elinize sağlık

    • Kas 21, 2019 11:53 pm

      @Numan

      Teşekkürler 🍀

  4. Kas 21, 2019 4:30 pm

    Güzel bir içerik olmuş

    • Kas 21, 2019 11:54 pm

      @umut

      Teşekkür ederiz 🌱

  5. Kas 21, 2019 6:28 pm

    Siteniz o kadar işime yaradı ki! Adeta çölde bir vaha gibisiniz teşekkürler bu güzel içerikler için

    • Kas 21, 2019 11:56 pm

      @Saadettin

      Yorumunuz için çok teşekkürler 🌱