Kış Sebzeleri - Six Ishara Kış Sebzeleri Nelerdir? Antioksidan etki nedir?

Kış Sebzeleri

11/37

Her mevsimde olduğu gibi kış mevsiminin de antioksidan açısından zengin meyve ve sebzeleri bulunmaktadır. Bu meyve ve sebzeler kış mevsimi boyunca sağlıklı kalabilmemiz için gerekli olan vitamin ve mineral desteğini sağlarlar. Bu yazımızda kış sebzelerinin neler olduğundan ve faydalarından bahsedeceğiz.

Karalahana

  • İçerdiği glukosinolat bileşeni sayesinde iltihapla savaşıcı özellik gösterir.
  • C vitamini, beta-karoten ve folik asit bakımından zengindir.
  • Antioksidan etki göstererek kalp koruyucu, depresyon azaltıcı, kanser ve virüsten koruyucu etkisi vardır.
  • Toksinlerin vücuttan atılmasında görevlidir. Bu sayede mükemmel bir detoks besini olarak kullanılabilir.

Pazı

  • İçeriğindeki siringik asit ve lifler, kan şekeri düzenlemeye yardımcı olur .
  • Pazı, önemli bir kalsiyum, magnezyum ve K vitamini kaynağıdır. Bu sayede kemik ve diş sağlığı için faydalıdır.
  • Tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı koruyucudur.
  • Yüksek miktarda beta karoten içeren pazı, göz sağlığını korumaya yardım eder.

Havuç

  • B grubu, A, C ve K vitaminleri, potasyum, çinko, bakır minerallerinin iyi bir kaynağıdır.
  • Cilt ve göz sağlığı için ideal bir besin kaynağıdır.
  • Kandaki kolesterol oranını düşür. Kalp ve damar dostu bir sebzedir.

Balkabağı

  • Balkabağı, göz sağlığı için de oldukça faydalı olan A vitaminini içerir.
  • Kemik büyümesi, üreme fonksiyonu ve genel büyüme sürecinin desteklenmesine yardımcı olur.
  • Epitel dokuyu koruyarak vücuda bakteri girişini engelleyici görev yapar.
  • Beta-karotenden içeriği sayesinde kanseri önlemede önemli rol oynar.

antioksidan

Lahana

  • İçeriğinde hastalıklara karşı direnci arttıran antioksidanlar ve bileşikler bulundurur.
  • Kalp damar hastalıkları, inme ve katarakt görülme riskini azaltır.
  • Çiğ yeşil lahana tüketimi zengin bir folat kaynağı olması sebebiyle hamile veya  kalmayı planlayan kadınlarda folat desteği açısından önemlidir.

Yer elması

  • Kalsiyum ve fosfor içeriğinden dolayı kemik ve diş yapısını güçlendirici etkileri vardır.
  • C ve A vitamini kaynağı olarak kullanılabilir.
  • Demir içeriği sayesinde demir eksikliği anemisi sorunu olan kişiler kullanabilir.

Ispanak

  • Kalsiyum ve magnezyum içeriklerinden dolayı kemik sağlığı için ideal bir besindir
  • C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve mangenez, çinko ve selenyum gibi antioksidanlar ve antioksidan bileşenler sayesinde kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
  • Anti-inflamatuar etkisi sayesinde inflamasyon azaltmaya yardımcı etki gösterir.

Kereviz

  • Güçlü bir antioksidan ve iltihap gidericidir.
  • Hipertansiyon ve kolesterol düzeylerini dengelemeye yardımcı olur.
  • İyi bir lif kaynağı olması sayesinde sindirim sistemimiz için önemli bir besindir.
  • İçerdiği C vitamini vücudun direncini artırmaktadır.
  • İçeriğinde bulunan apiol adlı madde sıkca karşılaşılan idrar yollarını enfeksiyonunun iyileştirilmesinde olumlu etki gösterebilmektedir.

Karnabahar

  • C vitamini, mangan, betakaroten dışında da içerdiği antioksidanlar vücudu serbest radikallerle karşı koruyarak kanser ve kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önler.
  • K vitamini ve omega-3 içeriği sayesinde enflamasyonu giderici etki gösterir. Düzenli olarak karnabahar tüketenlerde artrit, ülseratif kolit, şeker hastalığı, inflamatuar barsak hastalıkları daha az görülmektedir.
  • İçeriğindeki glukoraphanin adlı madde mide yüzey alanını koruyucu etkiye sahiptir. Bu sayede helikobakter, ülser ve mide kanserine karşı koruyucudur.
  • İçerdiği indol-3 adlı bir madde kanser oluşumuyla mücadele eden antikanserojen bir maddedir.
  • Sinir sistemini onarıcı vitaminlerden olan B1, B2, B3, B5,B6,B9 vitaminlerini içerir.
  • Potasyumdan zengin olan karnabahar tansiyon dengeleyici özelliğe sahiptir.

Brüksel Lahanası

  • İçerdiği antioksidanlar ve fitokimyasallar kansere karşı koruyuculuk sağlar.
  • Kemik yapısı için faydalı olan K vitaminini içerir.
  • C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • İnflamasyon ve kalp hastalığına karşı savaşır.
  • Vücudun detoksifikasyon(detoks) sürecini kolaylaştırır.
  • Kalp, kas sağlığı ile de ilişkili olan potasyum açısından iyi bir kaynaktır.
  • İçerdiği C ve A vitamini antioksidan özellik gösterir.
  • Fetüs gelişimi için önemli olan folat içeriği bakımından zengindir.

Brokoli

  • Güçlü antioksidanlar olan β karoten, C ve E vitaminleri sayesinde bulaşıcı hastalıklara karşı koruyucudur.
  • Folat içeriği ile özellikle hamile kalmayı düşüne kadınlar için tercih edilmesi gereken bir sebzedir.
  • Kalsiyum, çinko, demir ve B vitaminleri bakımından zengindir.

Pırasa

  • A, B6, folat, C ve K vitaminleri ile birlikte demir, magnezyum, manganez yönünden de zengindir.
  • Pırasa içerdiği kaempferol adlı madde sayesinde nitrik oksit üretimini arttırarak kan damarlarının rahatlatır bu da hipertansiyon riskinin düşürülmesine ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
  • İçerdiği lutein ve zeaksantin adlı bileşikler gözdeki dokuları oksidatif stresten koruyarak katarakt önlemeye yardım eder.

Turpgil

  • İçerdiği izotiyosiyanat isimli bileşen hücreleri onarmada görev alır.
  • Turpgiller A,C ve K vitaminleri açısından da zengindir. Bu sayede hücrelerin yapılanması ve hasarlı hücrelerin onarılmasına yardımcı olurlar.
  • Lif içeriği, diyabet ve kabızlık gibi hastalık risklerinin azaltılması açısından önemlidir.
  • Astım semptomları üzerinde olumlu etkisi vardır.

Başka Neler Var?

Bu yazımız ilginizi çektiyse aşağıdaki bloglarımıza göz atmanızı tavsiye ederiz.

Vegan ve Vejetaryenlik Arasındaki Temel Farklar

Bitkisel Protein Kaynakları Nelerdir?

Vegan Yaşam Konulu Belgeseller

İstanbul’da Vegan Kafeler

Vegan Beslenme Rehberi – Tabak Modeli